ఉగాది పచ్చడిని తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు ఇది తెలుగు నూతన సంవత్సర వేడుకలలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ఉగాది పచ్చడి ఆరు రుచుల సమ్మేళనం, అవి తీపి, పులుపు, ఉప్పు, కారం, చేదు మరియు వగరు.
- కావలసిన పదార్థాలు:
- చింతపండు – 100 గ్రాములు
- బెల్లం – 100 గ్రాములు
- మామిడికాయ – 1 చిన్నది
- వేపపువ్వు – 1 టేబుల్ స్పూన్
- పచ్చిమిర్చి – 2
- ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
- తయారీ విధానం:
- చింతపండును నీటిలో నానబెట్టి గుజ్జు తీయాలి.
- బెల్లాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
- మామిడికాయను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
- పచ్చిమిర్చిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
- ఒక గిన్నెలో చింతపండు గుజ్జు, బెల్లం, మామిడికాయ ముక్కలు, వేపపువ్వు, పచ్చిమిర్చి మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
- పచ్చడిని కొద్దిసేపు నాననివ్వండి, తద్వారా రుచులు బాగా కలుస్తాయి.
- ఉగాది పచ్చడిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని, అందరికీ వడ్డించండి.
- చిట్కాలు:
- మీరు మీ రుచికి తగినట్లుగా పదార్థాల మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు.
- మీరు పచ్చడికి కొద్దిగా కొబ్బరి లేదా అరటిపండును కూడా జోడించవచ్చు.
- పచ్చడిని మట్టి కుండలో తయారు చేస్తే రుచి మరింత బాగుంటుంది.
ఉగాది పచ్చడిని తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు ఇది తెలుగు నూతన సంవత్సర వేడుకలలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ఈ పచ్చడి ఆరు రుచుల సమ్మేళనం, అవి జీవితంలోని వివిధ అనుభవాలను సూచిస్తాయి.
About the Author
